kelma_helwa
عدد الرسائل : 108
العمر : 31
بلدك : student
جوجل : <a href="http://fusion.google.com/add?source=atgs&feedurl=newfriends.yoo7.com"><img src="http://buttons.googlesyndication.com/fusion/add.gif" border="0" alt="Add to Google"></a>
تاريخ التسجيل : 07/10/2007
 | موضوع: عمل اشهى الحلويات  الثلاثاء ديسمبر 18, 2007 11:33 am | |
| طريقة عمل تورتة الجيلى :
المقادير :
كيكة أسفنجية -2 كيلو موز أو فواكه مشكلة حسب الرغبة -3 باكو جيلى فراولة - قليل من الكريم شانتيه
الطريقه
1-يعمل الجيلى ويترك حتى يبرد
2- يقشر الموز ويرص فى نفس الصينية التى عمل بها الكيك على شكل وردة أو حلزونى أو يتم تزيينه حسب
الذوق مع الفواكه ويصب عليه قليلا من الجيلى حتى يغطى نصفه تقريبا ثم توضع الصينية فى الثلاجة حتى يجمد الجيلى
3- تخرج الصينية من الثلاجة وتوضع الكيكة الأسفنجية فوق الفاكهة والموز والجيلى المتجمد ثم يصب باقى كمية
الجيلى الباقية بالتساوى على الكيكة كلها من الجوانب والوسط وتساوى فى الصينية ثم توضع فى الثلاجة لكى تتجمد
4-نخرج الصينية من الثلاجة وتمرر على نار هادئة مدة دقيقة مع هز الصينية حتى تنفصل تارت الجيلى عن الصينية
مع مراعاة ألا يسيح الجيلى
5- تقلب على طبق مستدير مفلطح أو على صينية التقديم وتوضع فى الثلاجة مدة نصف ساعة تقريبا حتى
تتماسك تماماومن الممكن تجميلها بوردات من الكريم شانتيه ثم تقدم وألف هنا .
أولا تورتة الشيكولاتة (البلاك فورست)(الفوريه نوار):
المقادير
كيكة أسفنجية بالشيكولاتة -حوالى ربع كيلو شيكولاتة خام كتلة -علبة كومبوت كريز -حوالى ربع كيلو كريم لبانى أو
نصف علبة كريم شانتيه بودر مع كوب ونصف من اللبن المثلج -وردة من الشيكولاتة أو ورق من الشيكولاتة يباع جاهز على
شكل ورق الشجر .ومن الممكن عمله بالمنزل عن طريق تسييح قطعة من الشيكولاتة الخام فى حمام مائى وفرد الشيكولاته
على ورق شجر سميك (مثل ورق شجر الليمون )وتركه حتى يجف ثم نزع ورقة الشجر
الطريقةيضرب الكريم شانتيه ويوضع بالثلاجة لحين عمل التورته
2-يصفى الكريز من المحلول السكرى فى طبق وتقطع كل كريزة إلى 4 أجزاء مع الأحتفاظ بعدة وحدات من الكريز
للتجميل الخارجى ( حوالى 15 حبة )
3-تبشر الشيكولاتة الخام بمبشرة واسعة على أن تكون الشيكولاتة لينة قليلا أو تبشر بسكين حامى إلى قطع صغيرة
رقيقة جدا تترك حتى تجف ونستعملها فى التغطية
4-تقطع الكيكة الأسفنجية إلى ثلاث أجزاء بالعرض متساوية ويفصل كل جزء على حدة ثم يتم وضع الجزء
الجزء الأسفل على طبق مفلطح ويسقى بملعقة بالمحلول السكرى الخاص بالكريز ( مجرد رشات بسيطة )
ثم توضع طبقة من الكريم شانتيه وتوزع بالتساوى وتفرد عليها حبات من الكريز المقطع ومن الممكن إضافة أى نوع
من المكسرات إن وجد كذلك يتم رش قليل من الشيكولاته المبشورة عليها ويمكن الأستغناء عنها ويكتفى بها على سطح
الكيك فقط .
5-توضع الطبقة الثانية من الكيك ويكرر وضع المحلول السكرى و الكريم شانتيه والكريز بنفس الطريقة مرة أخرى
ثم توضع الطبقة الثالثة ونكرر وضع المحلول السكرى فقط ثم تساوى الثلاث قطع كلها فوق بعضها.
6-تغطى الترتة كلها بجوانبها بالكريم شانتيه بطبقة سميكة (سمك 3 مل تقريبا )وتوضع فى الثلاجة لمدة ربع ساعة
حتى تتماسك كلها .
7-تخرج من الثلاجة وترش الشيكولاته الخام على جوانب التورته حتى تغطر تماما ثم يتم تغطية سطح التورته
بالشيكولاتة المبشورة .
8-توضع وردة الشيكولاته فى منتصف التورتة أو تجمل بوضع ورق الشجر الشيكولاته على شكل زهرة فى المنتصف
وتعمل وردات من الكريم شانتيه على الأاطراف الخارجية ويوضع فوق كل وردة حبة من الكريز .
أو من الممكن أستعمال الكريم شانتيه فى التزيين على حسب الذوق وتزيينه بحبات الكريز
توضع التورته فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم تقدم وألف هنا * | |
|
dark-angel
عدد الرسائل : 1359
العمر : 38
مزاجك : اضحك كركر اوعى تفكر
بلدك : لو لم اكن مصريا لو وددت ان اكون مصريا
وظيفتك : فنى ستائر وديكور
جوجل : <a href="http://fusion.google.com/add?source=atgs&feedurl=newfriends.yoo7.com"><img src="http://buttons.googlesyndication.com/fusion/add.gif" border="0" alt="Add to Google"></a>
تاريخ التسجيل : 16/10/2007
بطاقة الشخصية
مزاجى:
| | موضوع: رد: عمل اشهى الحلويات الثلاثاء ديسمبر 18, 2007 1:08 pm | |
| ياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااه فينك من زمان يا كلمتنا وحشتينا والله وكل سنة وانتى طيبة وموضوع جيد وياريت نشوف المذيد منك | |
|
kelma_helwa
عدد الرسائل : 108
العمر : 31
بلدك : student
جوجل : <a href="http://fusion.google.com/add?source=atgs&feedurl=newfriends.yoo7.com"><img src="http://buttons.googlesyndication.com/fusion/add.gif" border="0" alt="Add to Google"></a>
تاريخ التسجيل : 07/10/2007
| | موضوع: رد: عمل اشهى الحلويات الأربعاء ديسمبر 19, 2007 5:58 am | |
| شكرا جدا وانا اسفه لانى ما بدخل كتير
وكل سنه وانت طيب | |
|
dark-angel
عدد الرسائل : 1359
العمر : 38
مزاجك : اضحك كركر اوعى تفكر
بلدك : لو لم اكن مصريا لو وددت ان اكون مصريا
وظيفتك : فنى ستائر وديكور
جوجل : <a href="http://fusion.google.com/add?source=atgs&feedurl=newfriends.yoo7.com"><img src="http://buttons.googlesyndication.com/fusion/add.gif" border="0" alt="Add to Google"></a>
تاريخ التسجيل : 16/10/2007
بطاقة الشخصية
مزاجى:
| | موضوع: رد: عمل اشهى الحلويات الأربعاء ديسمبر 19, 2007 7:51 am | |
| لا متقلقيش انتى متواجده معانا دايما بالروح والقلب قبل متكونى اون لاين فى المنتدى ةكل سنة وانتى بكل سلام ويارب السنة الجاية نكون كلنا عند الكبعبه قولى امين | |
|
الـــــمـــظــلــــووومـه
عدد الرسائل : 178
جوجل : <a href="http://fusion.google.com/add?source=atgs&feedurl=newfriends.yoo7.com"><img src="http://buttons.googlesyndication.com/fusion/add.gif" border="0" alt="Add to Google"></a>
تاريخ التسجيل : 23/01/2008
| | موضوع: رد: عمل اشهى الحلويات الجمعة مارس 07, 2008 8:14 am | |
| [size=29]يسلموووووووووووووووووووووو مره روووووووووووووووعه[/size] | |
|
ابنة القسام
عدد الرسائل : 817
العمر : 93
مزاجك : حماسنا في الدماء يسري حبها
جوجل : <a href="http://fusion.google.com/add?source=atgs&feedurl=newfriends.yoo7.com"><img src="http://buttons.googlesyndication.com/fusion/add.gif" border="0" alt="Add to Google"></a>
تاريخ التسجيل : 12/10/2007
| | موضوع: رد: عمل اشهى الحلويات الجمعة مارس 07, 2008 8:20 am | |
| شكل الطعم روعة ....
راح اجربها و اذا زبطت راح ادرج صورتها باذن الله ......
مشكوووووووووووووووووووووووووووووورة | |
|
